Köttbullar

• Tofu und Räuchertofu in Stücke reißen und in einen Mixer geben und mixen, bis eine stückige Masse entsteht
  
• Die Masse mit einer fein gewürfelten Zwiebel, der gehackten Petersilie, dem Paniermehl, dem Senf sowie Salz und Sojasauce in eine Schüssel geben und verkneten.
  
• Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese in einer Pfanne anbraten

  * Das Bällchen auf dem Foto ist zu groß
  

Sauce

• Margarine in einer Pfanne zum Schmelzen geben und das Mehl dazugeben, bis eine Mehlschwitze entsteht.

  Hier ist kontinuierlichen Rühren wichtig!
  
• Die Gemüsebrühe, vegane Sahne, Senf, Salz und optional den Essig dazugeben und köcheln lassen.
  
• Die Köttbullar in die Sauce geben
  

Fertig :)